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发哥鲍鱼揭秘大酒店是如何做干鲍鱼的？（图文）
发哥鲍鱼致力于让鲍鱼从五星级酒店走进寻常百姓家，那么，大家知道为什么五星级大酒店的鲍鱼那么贵吗？其实贵有贵的理由，不仅在于其档次，更重要的是大酒店的干鲍鱼做法非常繁复，并且加入各种名贵食材烹饪以后全部扔掉，只留下鲍鱼和鲍鱼汁使用（暴殄天物吧，但是没办法，有钱人的生活我们不懂，据说当年慈禧太后吃一个白菜就要费几百只鸡呢）。 废话不说，咱们进入正题，大酒店是如何做干鲍鱼美味的。 首先，还是要把发哥鲍鱼出品的干鲍鱼泡发变软才行，一般酒店的干鲍鱼都比较大，比我们家常的更大，毕竟贵嘛，只选最好最大的，成本不是考虑的问题，所以这种大干鲍鱼一般需要泡发一个星期才行。泡发好以后，还需要反复炖煮几次焖软，让鲍鱼变得有弹力，直到可以用牙签戳进去就行了。
