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发哥鲍鱼品牌专业销售各种规格的干鲍鱼、盆菜佛跳墙、鲍鱼粽子、鲍鱼月饼、鲍鱼礼品等批发零售,物美价廉,购买加微信18028695120(请务必说明来意)
发哥鲍鱼揭秘大酒店是如何做干鲍鱼的?(图文)
发哥鲍鱼致力于让鲍鱼从五星级酒店走进寻常百姓家,那么,大家知道为什么五星级大酒店的鲍鱼那么贵吗?其实贵有贵的理由,不仅在于其档次,更重要的是大酒店的干鲍鱼做法非常繁复,并且加入各种名贵食材烹饪以后全部扔掉,只留下鲍鱼和鲍鱼汁使用(暴殄天物吧,但是没办法,有钱人的生活我们不懂,据说当年慈禧太后吃一个白菜就要费几百只鸡呢)。 废话不说,咱们进入正题,大酒店是如何做干鲍鱼美味的。 首先,还是要把发哥鲍鱼出品的干鲍鱼泡发变软才行,一般酒店的干鲍鱼都比较大,比我们家常的更大,毕竟贵嘛,只选最好最大的,成本不是考虑的问题,所以这种大干鲍鱼一般需要泡发一个星期才行。泡发好以后,还需要反复炖煮几次焖软,让鲍鱼变得有弹力,直到可以用牙签戳进去就行了。